De mon propre jardin
Culture de kiwis
Guide étape par étape avec le savoir de Kiwiri issu de plus de 40 ans de culture, de sélection et de transformation.
Actinidia arguta
Kiwi
Le kiwiberre (Actinidia arguta), également appelé mini-kiwi, est une espèce végétale de la famille des Actinidiaceae et est étroitement apparenté aux kiwis tropicaux (Actinidia deliciosa). Originaire d’Asie du Nord, il y pousse en sous-bois et grimpe le long des arbres.
Résistant au froid jusqu’à -25 °C et très facile à entretenir, il convient parfaitement à la culture dans les jardins et sur les balcons.
SUPER-ALIMENT
Booster de vitamines
Difficile à croire en raison de leur arôme sucré, mais les kiwis contiennent plus de vitamine C que les citrons à quantité égale.
De plus, ils sont riches en antioxydants et en fibres, ce qui en fait un excellent complément d'une alimentation saine.
Sélection des variétés
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Arôme
Les kiwiberres ont un goût de douceur tropicale avec une légère acidité. Nos variétés ne diffèrent que par de subtiles nuances. Plus une kiwiberre mûrit tard, plus elle est sucrée. Des aspects tels que la période de maturation et l'apparence sont plus importants.
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Période de maturation
Vers la gamme de kiwiberresLes kiwis sont récoltés en automne. Nous distinguons la période de maturité en précoce (septembre), moyenne (début octobre) et tardive (fin octobre). Avec une combinaison de différentes variétés, tu obtiens une longue période de récolte.
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Pollinisation
Afficher les baies de kiwi mâlesEn mai, les fleurs femelles du kiwi sont pollinisées par une variété mâle pollinisatrice afin de permettre le développement des fruits. Une variété pollinisatrice peut féconder jusqu’à six plants femelles dans un rayon de 25 mètres.
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Le mythe de l'autofécondation
Variétés partiellement autofertilesLes kiwis partiellement autofertiles sont en réalité de sexe femelle et ne peuvent produire que quelques petits fruits sans pollinisation. Ils ne produisent pas de pollen et ne peuvent donc pas féconder d'autres plantes.
Comparatif des variétés de kiwiberres
Sorten-Auswahl
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| Sorte | ||||||||||||||||||||||
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| Verfügbarkeit | Auf Lager | Auf Lager | Nicht verfügbar | Auf Lager | Auf Lager | Auf Lager | Auf Lager | Auf Lager | Auf Lager | Auf Lager | Auf Lager | Auf Lager | Nicht verfügbar | Auf Lager | Auf Lager | Auf Lager | Auf Lager | Auf Lager | Auf Lager | Auf Lager | Nicht verfügbar | Nicht verfügbar |
| Alternative Sorte |
Kiwi-baie Lucy - Mini-kiwi (Actinidia arguta)
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Kiwi de Genève - Mini-kiwi (Actinidia arguta)
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Kiwi-baie Kiwiri® Red Jumbo - Mini-kiwi (Actinidia arguta)
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Kiwi-baie Kiwiri® Red Jumbo - Mini-kiwi (Actinidia arguta)
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Kiwi-baie Scarlet September - Mini-kiwi (Actinidia arguta)
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Kiwi-baie Chang Bai - Mini-kiwi (Actinidia arguta)
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Kiwi-baie Domino - Mini-kiwi (Actinidia arguta)
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Kiwi-baie Kiwiri® Fresh Jumbo - Mini-kiwi (Actinidia arguta)
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Kiwi Ananas - Mini-kiwi (Actinidia arguta)
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Kiwi kokuwa - Mini-kiwi (Actinidia arguta)
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Kiwi-baie Kiwiri® Fresh Jumbo - Mini-kiwi (Actinidia arguta)
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Kiwi-baie Kiwiri® Victoria - Mini-kiwi (Actinidia arguta)
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Kiwi-baie Kiwiri® Fit-Berry Jassai - Mini-kiwi (Actinidia arguta)
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Kiwi-baie Scarlet September - Mini-kiwi (Actinidia arguta)
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Kiwi-baie Kiwiri® non traitée - Mini-kiwi (Actinidia arguta)
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Kiwi-baie Kiwiri® Red Beauty - Mini-kiwi (Actinidia arguta)
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Kiwi-baie Kiwiri® non traitée - Mini-kiwi (Actinidia arguta)
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Kiwi-baie Kiwiri® Cinderella - Mini-kiwi (Actinidia arguta)
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Kiwi baies Kiwiri® Super Jumbo - Mini-kiwi (Actinidia arguta)
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Kiwi-baie Kiwiri® Fit-Berry Jassai - Mini-kiwi (Actinidia arguta)
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Kiwi-baie Kiwiri® Fit-Berry Jassai - Mini-kiwi (Actinidia arguta)
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Kiwi-baie Kiwiri® Victoria - Mini-kiwi (Actinidia arguta)
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| Reifezeit | Maturité précoce (septembre) | Maturité précoce (septembre) | Maturité précoce (septembre) | Maturité précoce (septembre) | Maturité précoce (septembre) | Maturité moyenne (début octobre) | Maturation moyenne (début octobre) | Maturité moyenne (début octobre) | Maturation moyenne (début octobre) | Maturation moyenne (début octobre) | Maturité moyenne (début octobre) | Maturation moyenne (début octobre) | Maturité moyenne (début octobre) | Maturation moyenne (début octobre) | Maturité tardive (fin octobre) | Maturité tardive (fin octobre) | Maturité tardive (fin octobre) | Maturité tardive (fin octobre) | Maturité tardive (fin octobre) | Maturité tardive (fin octobre) | Maturité tardive (fin octobre) | Maturité tardive (fin octobre) |
| Fruchtaroma | doux, fruité, rappelle le kiwi vert | sucré-acide | doux avec une légère acidité | sucré-acide | doux avec une légère acidité, fruité | sucré-acide | doux avec une légère acidité | arôme tropicalement sucré, acidité rafraîchissante | sucré-acide, rappelle l'ananas | sucré-acide, rappelle le raisin vert | doux, aigre-doux | doux et tropical avec une légère acidité rafraîchissante | équilibre sucre-acidité, arôme fruité intense, rappelle l'ananas | goût intense de kiwi, sucré avec une légère acidité | doux avec une légère acidité | fruité, doucement sucré aux saveurs tropicales avec une légère acidité | doux et fruité avec une légère acidité | sucré-acidulé, frais | fruité, doucement sucré aux saveurs tropicales avec une légère acidité | sucré-acide, rappelle le raisin vert | sucré-acidulé, frais | juteux, doucement acidulé et tropical, avec la pointe d'acidité du zeste de fruit |
| Ertrag auf 4 m² Rankfläche | 10 – 20+ kg/an | 10 – 20+ kg/an | 10 – 20+ kg/an | 10 – 20+ kg/an | 10 – 20+ kg/an | 10 – 20+ kg/an | 10 – 20+ kg/an | 10 – 20+ kg/an | 10 – 20+ kg/an | non pollinisé 1 – 10 kg/an, pollinisé 10 – 20+ kg/an | 10 – 20+ kg/an | 10 – 20+ kg/an | non pollinisé 1 – 10 kg/an, pollinisé 10 – 20+ kg/an | 10 – 20+ kg/an | 10 – 20+ kg/an | 10 – 20+ kg/an | 10 – 20+ kg/an | non pollinisé 1 – 10 kg/an, pollinisé 10 – 20+ kg/an | 10 – 20+ kg/an | non pollinisé 1 – 10 kg/an, pollinisé 10 – 20+ kg/an | non pollinisé 1 – 10 kg/an, pollinisé 10 – 20+ kg/an | 10 – 20+ kg/an |
| Blüten- und Fruchtbildung | 2 à 4 ans après la plantation | 2 à 4 ans après la plantation | 2 à 4 ans après la plantation | 2 à 4 ans après la plantation | 2 à 4 ans après la plantation | 2 à 4 ans après la plantation | 2 à 4 ans après la plantation | 2 à 4 ans après la plantation | 2 à 4 ans après la plantation | 1 à 2 ans après la plantation | 2 à 4 ans après la plantation | 2 à 4 ans après la plantation | 1 à 2 ans après la plantation | 2 à 4 ans après la plantation | 2 à 4 ans après la plantation | 2 à 4 ans après la plantation | 2 à 4 ans après la plantation | 1 à 2 ans après la plantation | 2 à 4 ans après la plantation | 1 à 2 ans après la plantation | 1 à 2 ans après la plantation | 2 à 4 ans après la plantation |
| Fruchtgewicht | Normal (8 – 12 g) | Normal (8 – 12 g) | Normal (8 – 12 g) | Normal (8 – 12 g) | Normal (8 – 12 g) | Grand (12 – 20 g) | Grand (12 – 20 g) | Normal (8 – 12 g) | Grand (12 – 20 g) | Petit (5 – 8 g) | Normal (8 – 12 g) | Normal (8 – 12 g) | Petit (5 – 8 g) | Grand (12 – 20 g) | Normal (8 – 12 g) | Normal (8 – 12 g) | Normal (8 – 12 g) | Petit (5 – 8 g) | Normal (8 – 12 g) | Normal (8 – 12 g) | Petit (5 – 8 g) | Grand (12 – 20 g) |
| Fruchtform | rond, ovale | long, aplati | allongé, effilé | cylindrique, ovale | ovale, long | en forme de pomme | en forme de pomme, aplati | cylindrique, légèrement aplati | long, côtés plats | long, en forme de rouleau | rond, long, semblable à une ronce | en forme de grappe, en forme de pomme | irrégulier, rond, ovale | rond, ovale | rond, ovale | en grappes, uniforme | rond, ovale | en forme de grappe, long | régulier, ovale | régulier, ovale | irrégulier, cylindrique en forme de pomme | cylindrique, long |
| Fruchtfarbe | vert | vert | rouge | rouge | rouge | vert | vert | vert | vert | vert | vert | vert | vert | rouge | vert | vert | vert | vert | vert | vert | vert | vert |
| Fruchtschale | vert - rouge, comestible | vert - rouge, comestible | rouge, comestible | rouge, comestible | rouge, comestible | vert - rouge, comestible | vert, comestible | vert - rouge, comestible | vert - rouge, comestible | vert, comestible | vert - rouge, comestible | vert - rouge, comestible | vert, comestible | rouge, comestible | rouge, comestible | vert - rouge, comestible | vert - rouge, comestible | vert, comestible | vert, comestible | vert, comestible | vert, comestible | vert, comestible |
| Herkunft der Züchtung | Élevage américain de Geneva (New York) | Russie (Varsovie) | Pologne | Ukraine (Kiev) | Kiwiri, variété créée par Werner Merkel (Chemnitz, Saxe) | Pologne | Institut de recherche du mont Changbai (Chine) | sélectionné en Belgique, de race russe | – | Japon | Munich, Bavière | Kiwiri, variété créée par Werner Merkel (Chemnitz, Saxe) | Kiwiri, variété créée par Werner Merkel (Chemnitz, Saxe) | Nouvelle-Zélande | – | Kiwiri, variété créée par Werner Merkel (Chemnitz, Saxe) | Kiwiri, variété créée par Werner Merkel (Chemnitz, Saxe) | Kiwiri, variété créée par Werner Merkel (Chemnitz, Saxe) | Kiwiri, variété créée par Werner Merkel (Chemnitz, Saxe) | Japon | Kiwiri, variété créée par Werner Merkel (Chemnitz, Saxe) | Kiwiri, variété créée par Werner Merkel (Chemnitz, Saxe) |
| Winterhärte | Bis mindestens -25°C | Bis mindestens -25°C | Bis mindestens -25°C | Bis mindestens -25°C | Bis mindestens -25°C | Bis mindestens -25°C | Bis mindestens -25°C | Bis mindestens -25°C | Bis mindestens -25°C | Bis mindestens -25°C | Bis mindestens -25°C | Bis mindestens -25°C | Bis mindestens -25°C | Bis mindestens -25°C | Bis mindestens -25°C | Bis mindestens -25°C | Bis mindestens -25°C | Bis mindestens -25°C | Bis mindestens -25°C | Bis mindestens -25°C | Bis mindestens -25°C | Bis mindestens -25°C |
| Beschreibung | Cette variété précoce est originaire des États-Unis où, en raison de son rendement assuré, elle est principalement cultivée en plantation. Les fruits de la Geneva sont verts à l’extérieur comme à l’intérieur. À pleine maturité, la peau prend une légère teinte rougeâtre. | Cette nouvelle variété de kiwi particulièrement résistante est originaire de Varsovie. Les gros fruits vert clair du Lucy prennent une douce teinte rougeâtre à pleine maturité. Ils sont doux-acidulés et donc particulièrement aromatiques. | La variété de kiwis précoces Scarlet September séduit par sa coloration remarquable, ses fruits généreux et son excellent rendement. Les fruits pendent en grappes et se distinguent par un goût particulièrement doux et sucré. | La Purpurna Sadowa est une variété créée par nos amis de l'Ukraine. Elle séduit par sa teneur particulièrement élevée en vitamines et la belle taille de ses fruits. Sa couleur violet-rouge en fait une véritable vedette. | Notre variété rouge fruitée Red Jumbo, issue de nos propres sélections, offre un rendement très élevé et régulier, ainsi qu’un équilibre sucre-acidité particulièrement harmonieux. L’aspect exceptionnel de ses gros fruits en fait une véritable attraction visuelle. | Cette variété, adaptée aux plantations, est originaire de Pologne. Les gros fruits du Domino sont de forme pomme et prennent une coloration légèrement rougeâtre à maturité. | Cette variété a été découverte en Chine, près de la frontière nord-coréenne, par l’Institut de recherche du mont Changbai. La Changbai est considérée comme « la géante » des kiwis en raison de ses gros fruits en forme de pomme. | Cette variété robuste et aromatique de kiwi est originaire de Russie. Aux États-Unis, elle est également cultivée dans des plantations en raison de son rendement fiable et régulier. | Cette variété au goût aromatique est volontiers cultivée dans les plantations en raison de son rendement régulier et robuste et de sa coloration particulière. | Cette variété partiellement autofertile est idéale pour les balcons, les terrasses ou les jardins de petite taille grâce à son port compact. L'Issai fleurit généralement dès sa première année et donne ses premiers fruits tôt. | Cette variété ancienne de kiwi, créée en Bavière, est également connue sous le nom de « kiwi bavarois ». En raison de son rendement élevé, la Weiki est souvent cultivée dans des plantations. Son goût est doux. | La productrice variété de kiwis Kiwiri Fresh Jumbo compte parmi les favorites de nos passionnés de kiwis. Les fruits de la Fresh Jumbo poussent en grappes, sont particulièrement aromatiques et présentent un équilibre idéal entre sucre et acidité. | L’arôme fruité intense, la croissance compacte et le rendement annuel fiable font de notre variété créée par nos soins « Julia », également appelée « kiwi de Saxe », la préférée de nos amis amateurs de kiwis. | Le kiwi Kens Red est une variété néo-zélandaise reconnue de longue date. Ses fruits sont uniformément formés, ont une chair rouge et un arôme intense de kiwi. | La kiwiberre Pink Jumbo séduit avant tout par sa taille et sa magnifique coloration rose à pleine maturité. Son goût est agréablement fruité et offre un équilibre parfait entre sucre et acidité. | Notre variété ancienne Mariered séduit par la taille de ses fruits et leur superbe apparence. À chair verte à l’intérieur, elle prend une belle teinte rouge à pleine maturité. Les fruits uniformes se regroupent en grandes grappes. | Cette variété de kiwiri créée par sélection propre est très productive, adaptée aux plantations et ses fruits sont d'une beauté saisissante. La Red Beauty séduit toutefois avant tout par ses fruits aromatiques. | Cette variété de kiwiri créée par sélection est idéale pour les emplacements où l'espace est limité grâce à sa croissance compacte. Malgré sa teneur exceptionnellement élevée en vitamine C, la Fit-Berry Jassai séduit par son goût équilibré et aromatique. | Notre kiwiberre primée « Victoria » a été développée par nos soins en collaboration avec l’Institut d’État de Bavière pour la viticulture et l’horticulture. Elle séduit avant tout par son goût, son aspect et son impression générale. | Cette variété partiellement autofertile est originaire du Japon. La Kokuwa commence à fleurir dès ses premières années en place et donne rapidement ses premiers fruits. Elle convient aux sites où l’espace est limité. | Notre variété productive et fiable Cinderella est également connue comme « la porteuse de masse ». Les grandes baies ovales de kiwis de cette variété pendent en grappes et offrent une saveur aromatique équilibrée. | Notre variété de gros fruits issue de nos propres sélections, la Super Jumbo, séduit par le goût aromatique de ses fruits verts et juteux. La Super Jumbo offre en outre un rendement élevé et extrêmement fiable. |
| Bestäubung | Bi-fenêtré (standard) | Bi-habitat (Standard) | Bi-logement (Standard) | Bi-logement (Standard) | Bi-fenêtré (standard) | Bi-logement (Standard) | Bi-fenêtré (standard) | Bi-fenêtré (standard) | Bi-fenêtré (standard) | Semi-stérile | Bi-fenêtré (standard) | Bi-fenêtré (standard) | Semi-stérile | Bi-logement (Standard) | Bi-fenêtré (standard) | Bi-fenêtré (standard) | Bi-logement (Standard) | Semi-stérile | Bi-fenêtré (standard) | Semi-stérile | Semi-stérile | Bi-habitat (Standard) |
| Bestäubersorte | Männliche Bestäubersorte für Kiwibeeren (Actinidia arguta) nécessaire, suffisant pour jusqu'à 6 kiwis (Actinidia arguta) | Männliche Bestäubersorte für Kiwibeeren (Actinidia arguta) nécessaire, suffisant pour jusqu'à 6 kiwis (Actinidia arguta) | Männliche Bestäubersorte für Kiwibeeren (Actinidia arguta) nécessaire, suffisant pour jusqu'à 6 kiwis (Actinidia arguta) | Männliche Bestäubersorte für Kiwibeeren (Actinidia arguta) nécessaire, suffisant pour jusqu'à 6 kiwis (Actinidia arguta) | Männliche Bestäubersorte für Kiwibeeren (Actinidia arguta) nécessaire, suffisant pour jusqu'à 6 kiwis (Actinidia arguta) | Männliche Bestäubersorte für Kiwibeeren (Actinidia arguta) nécessaire, suffisant pour jusqu'à 6 kiwis (Actinidia arguta) | Männliche Bestäubersorte für Kiwibeeren (Actinidia arguta) nécessaire, suffisant pour jusqu'à 6 kiwis (Actinidia arguta) | Männliche Bestäubersorte für Kiwibeeren (Actinidia arguta) nécessaire, suffisant pour jusqu'à 6 kiwis (Actinidia arguta) | Männliche Bestäubersorte für Kiwibeeren (Actinidia arguta) nécessaire, suffisant pour jusqu'à 6 kiwis (Actinidia arguta) | Männliche Bestäubersorte für Kiwibeeren (Actinidia arguta) recommandé pour des fruits plus gros et un meilleur rendement | Männliche Bestäubersorte für Kiwibeeren (Actinidia arguta) nécessaire, suffisant pour jusqu'à 6 kiwis (Actinidia arguta) | Männliche Bestäubersorte für Kiwibeeren (Actinidia arguta) nécessaire, suffisant pour jusqu'à 6 kiwis (Actinidia arguta) | Männliche Bestäubersorte für Kiwibeeren (Actinidia arguta) recommandé pour des fruits plus gros et un meilleur rendement | Männliche Bestäubersorte für Kiwibeeren (Actinidia arguta) nécessaire, suffisant pour jusqu'à 6 kiwis (Actinidia arguta) | Männliche Bestäubersorte für Kiwibeeren (Actinidia arguta) nécessaire, suffisant pour jusqu'à 6 kiwis (Actinidia arguta) | Männliche Bestäubersorte für Kiwibeeren (Actinidia arguta) nécessaire, suffisant pour jusqu'à 6 kiwis (Actinidia arguta) | Männliche Bestäubersorte für Kiwibeeren (Actinidia arguta) nécessaire, suffisant pour jusqu'à 6 kiwis (Actinidia arguta) | Männliche Bestäubersorte für Kiwibeeren (Actinidia arguta) recommandé pour des fruits plus gros et un meilleur rendement | Männliche Bestäubersorte für Kiwibeeren (Actinidia arguta) nécessaire, suffisant pour jusqu'à 6 kiwis (Actinidia arguta) | Männliche Bestäubersorte für Kiwibeeren (Actinidia arguta) recommandé pour des fruits plus gros et un meilleur rendement | Männliche Bestäubersorte für Kiwibeeren (Actinidia arguta) recommandé pour des fruits plus gros et un meilleur rendement | Männliche Bestäubersorte für Kiwibeeren (Actinidia arguta) nécessaire, suffisant pour jusqu'à 6 kiwis (Actinidia arguta) |
| Wachstum | forte croissance avec une à deux pousses | forte croissance avec une à deux pousses | forte croissance avec une à deux pousses | croissance vigoureuse et dense avec plusieurs pousses | croissance vigoureuse et dense avec plusieurs pousses | forte croissance avec une à deux pousses | forte croissance avec une à deux pousses | forte croissance avec une à deux pousses | forte croissance avec une à deux pousses | forte croissance avec une à deux pousses | croissance vigoureuse avec une à deux pousses | croissance vigoureuse et dense avec plusieurs pousses | croissance compacte et dense avec plusieurs pousses | forte croissance avec une à deux pousses | forte croissance avec une à deux pousses | croissance vigoureuse et dense avec plusieurs pousses | croissance vigoureuse et dense avec plusieurs pousses | croissance compacte et dense avec plusieurs pousses | croissance vigoureuse et dense avec plusieurs pousses | forte croissance avec une à deux pousses | croissance vigoureuse et dense avec plusieurs pousses | croissance vigoureuse et dense avec plusieurs pousses |
Emplacement
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Soleil
Pour que les fruits puissent mûrir parfaitement, les kiwis ont besoin d'un emplacement mi-ombragé à ensoleillé. Les expositions est, ouest et sud sont adaptées.
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Terre
Instructions de plantationLes plants de kiwis ont des racines superficielles et s'adaptent à tous les types de sols. Ils préfèrent une terre légèrement acide qui retient bien l'eau. Pour la plantation, nous recommandons de la terre à rhododendrons.
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Tuteur
Kiwiri RANKI - Support pour plantes grimpantesÉtant des plantes grimpantes, tous les kiwis ont besoin d'un support tel qu'une clôture de jardin, un treillis, une pergola ou un vieil arbre.
Soins
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Coupe d'été
Vidéo explicative sur la coupe d'étéLa taille d'été a lieu en juillet / août. Les pousses de fruits sont raccourcies après la dernière fructification et la masse foliaire est réduite. Ainsi, la plante peut consacrer toute son énergie au développement des fruits.
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Taille d'hiver
Vidéo explicative sur la taille hivernaleEn janvier / février, tu ébourgeons tes kiwis. Les pousses inutiles sont retirées et les pousses fructifères sont raccourcies à 3 - 4 aisselles de feuilles.
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Arrosage et fertilisation
Engrais pour kiwisLe système racinaire des kiwis ne doit jamais se dessécher complètement. Dans les emplacements ensoleillés, une couche de paillage peut y contribuer. Une fertilisation favorise une croissance saine et une floraison vigoureuse.
Récolte
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Récolte
Vidéo explicative sur la récolteÀ partir de la deuxième ou troisième année après la plantation, nos kiwiberres produisent des fruits chaque année. Ceux-ci sont récoltés à l'automne, soit individuellement, soit en grappes avec leurs rameaux fructifères.
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Stockage
Vidéo explicative sur la congélationLes mini-kiwis se conservent quelques semaines au réfrigérateur et même plusieurs mois au congélateur. Avant de les congeler, tu devrais les laver soigneusement et retirer les petites queues.
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Traitement
Découvrez nos produits alimentairesLes kiwiberres fraîches ou conservées au frais peuvent être utilisées, entre autres, pour préparer des confitures, des chutneys, des desserts, des jus et des smoothies aux notes tropicales sucrées.
Équipe Kiwiri
Des questions ?
Notre équipe de la pépinière Kiwi répond à toutes vos questions sur le kiwi-gros.