Projet pilote à la ferme bio Aga
Un projet inhabituel au grand potentiel sur la ferme bio Aga
Quand on pense aux kiwiberries, on imagine avant tout des plantes robustes cultivées en plein air. Rustiques, faciles à entretenir et parfaitement adaptées à la culture en Allemagne. Sous serre ? Pas vraiment. Et c'est précisément ce qui rend si passionnant ce qui se passe depuis 2022 sur la ferme bio Aga, en Thuringe.
En collaboration avec Lebenshilfe Gera, un projet pilote y est mené, né au départ d'une situation particulière – et qui devient aujourd'hui une véritable réussite : des kiwiberries Kiwiri y poussent dans une serre non chauffée. Une expérience qui porte désormais ses premiers fruits – au sens propre comme au figuré.
Un projet né du changement
Le point de départ fut un défi : en raison de la crise énergétique, une serre autrefois chauffée de la ferme bio Aga a dû être transformée en serre froide. La question s'est alors posée : que pourrait-on y cultiver de manière pertinente dans ces conditions ?
La recherche d'une culture adaptée a finalement conduit à la kiwiberrie. Ce qui pouvait sembler inhabituel au début s'est rapidement transformé en une idée commune. Après les premiers échanges, une réflexion s'est concrétisée en projet pilote : 64 plants, plusieurs variétés et un vaste terrain à explorer – pour toutes les personnes impliquées. Depuis, nous suivons l'évolution des plantes et nous nous sommes de nouveau rendus sur place en août 2025 pour observer comment le projet avait progressé.
Trois ans plus tard : la première véritable récolte
Cultiver des fruits demande de la patience. Les kiwiberries, en particulier, ont besoin de plusieurs années avant d'être pleinement productives. Aujourd'hui, en troisième année de culture, on commence enfin à voir clairement ce que ces plantes ont dans le ventre.
La variété Issai, en particulier, porte désormais de nombreux fruits. Victoria surprend également avec des kiwiberries exceptionnellement grosses. Et ceux qui les goûtent fraîches, tout juste cueillies sur le plant, s'en aperçoivent rapidement : les kiwiberries récoltées à pleine maturité sont dans une catégorie à part en termes de goût. Sucrées, aromatiques et nettement plus intenses que les fruits ayant parcouru de longues distances.
Image : kiwiberrie Issai (Actinidia arguta)
Les défis sous serre
Aussi passionnant que ce projet soit, il n'est pas simple. Les kiwiberries sont normalement cultivées en plein air. Sous serre, les conditions sont totalement différentes. En été, la chaleur peut s'accumuler, créant des conditions idéales pour un invité de serre bien connu : l'acariens rouge.
Un problème qui ne joue pratiquement aucun rôle dans la culture classique en plein air, mais qui exige de la vigilance sous serre. Sur la ferme bio Aga, on mise résolument sur des solutions biologiques. Les auxiliaires contribuent à réguler naturellement les nuisibles. Parallèlement, le projet est constamment observé et adapté.
C'est précisément ce qui rend les projets pilotes précieux : on recueille de l'expérience, on apprend et on développe des solutions ensemble.
Image : acarien rouge sur un plant de kiwiberrie sous serre
Une agriculture bio responsable
La ferme bio Aga appartient à Lebenshilfe Gera. Ici, des personnes en situation de handicap participent activement au travail de l'exploitation et sont intégrées pas à pas à de nouvelles tâches.
Les kiwiberries en font désormais partie. Aujourd'hui, un employé accompagne déjà les travaux d'entretien autour des plantes et prend progressivement davantage de responsabilités. Le projet permet ainsi de produire des produits bio régionaux, mais ouvre également de nouvelles possibilités de participation et de qualification. Et ce sont précisément ces aspects qui rendent souvent l'agriculture bien plus vaste que le seul rendement et la récolte.
Image : ferme bio Aga, Kathrin Stürmer et Richard Hamann
Quatre variétés, différentes périodes de maturité
Afin d'étaler la récolte le plus longtemps possible, plusieurs variétés ont été choisies ensemble :
- Kiwiberrie femelle Geneva (Actindia arguta) à maturité précoce et à chair verte
- Kiwiberrie femelle Scarlet September (Actindia arguta) à maturité précoce et à chair rouge
- Kiwiberrie femelle Issai (Actindia arguta) à maturité moyenne et à chair verte
- Kiwiberrie femelle Victoria (Actindia arguta) à maturité tardive et à chair verte
Image : kiwiberrie Victoria (Actindia arguta)
La combinaison de variétés précoces, moyennes et tardives permet d'étaler la récolte sur plusieurs semaines. C'est particulièrement intéressant : même les variétés à maturité plutôt tardive se développent beaucoup plus tôt sous serre qu'en plein air. Un avantage certain, car les kiwiberries bio régionales peuvent ainsi être proposées plus tôt.
Pour que les variétés sélectionnées portent des fruits, nous avons bien entendu besoin de variétés pollinisatrices. Deux variétés mâles différentes de kiwiberries ont été plantées ici afin de rendre la pollinisation encore plus efficace :
- Kiwiberrie mâle Romeo (Actindia arguta)
- Kiwiberrie mâle Blütenwolke (Actindia arguta)
Et maintenant ?
Les plantes sont désormais bien établies, poussent vigoureusement et deviennent plus productives d'année en année. La quatrième année de culture promet des récoltes nettement plus importantes. Et c'était précisément l'un des objectifs dès le départ : non seulement cultiver des kiwiberries bio régionales en Thuringe, mais aussi les commercialiser ensemble.
Pour nous, ce projet est bien plus qu'une simple expérience de culture. Il montre ce qui devient possible lorsque l'ouverture d'esprit, la curiosité et une bonne collaboration se rencontrent. Nous sommes ravis de pouvoir vous proposer à l'avenir les premières kiwiberries de la ferme bio Aga.
Régionales. Durables. Bio. Et avec une histoire aussi particulière que les fruits eux-mêmes. Vous pouvez déjà précommander ici des kiwiberries bio fraîchement récoltées en Allemagne : Précommander des kiwiberries bio
Amusez-vous bien avec la vidéo et en découvrant les coulisses ! 🥝
Richard Hamann et votre équipe de Kiwiri