Progetto pilota presso il bioagriturismo Aga
Un progetto insolito con un grande potenziale presso la Biohof Aga
Quando si pensa ai kiwi, si pensa in realtà a piante robuste coltivate all'aperto. Resistenti al freddo, semplici da coltivare e perfettamente adatte alla coltivazione in Germania. In serra? Probabilmente no. Ed è proprio per questo che ciò che accade dal 2022 presso la Biohof Aga, in Turingia, è così affascinante.
Insieme alla Lebenshilfe Gera è in corso un progetto pilota nato inizialmente da una situazione particolare – e che ormai sta diventando una vera storia di successo: qui i kiwi Kiwiri crescono in una serra non riscaldata. Un esperimento che ormai sta dando i suoi primi frutti – nel senso più letterale del termine.
Un progetto nato dal cambiamento
Il punto di partenza è stata una sfida: a causa della crisi energetica, una serra precedentemente riscaldata presso la Biohof Aga è dovuta essere trasformata in una serra fredda. La domanda è improvvisamente diventata: cosa si può coltivare in modo sensato in queste condizioni?
La ricerca di una coltura adatta ha infine portato al kiwi. Ciò che inizialmente sembrava insolito si è rapidamente trasformato in un'idea condivisa. Dopo i primi colloqui, da una riflessione è nato un progetto pilota: 64 piante, diverse varietà e un campo completamente nuovo – per tutti i partecipanti. Da allora seguiamo il percorso delle piante e nel agosto 2025 siamo tornati sul posto per vedere come si è sviluppato il progetto.
Tre anni dopo: il primo vero raccolto
Chi coltiva frutta deve avere pazienza. Soprattutto i kiwi impiegano diversi anni prima di produrre un raccolto adeguato. Ora, nel terzo anno di coltivazione, si inizia a vedere chiaramente cosa nascondono queste piante.
In particolare, la varietà Issai produce ormai molti frutti. Anche Victoria sorprende con kiwi eccezionalmente grandi. E chi li assapora freschi direttamente dalla pianta si accorge subito: i kiwi raccolti a piena maturazione sono in una categoria a sé per quanto riguarda il gusto. Dolci, aromatici e decisamente più intensi rispetto ai frutti che hanno affrontato lunghi trasporti.
Immagine: kiwi Issai (Actinidia arguta)
Le sfide sotto vetro
Per quanto affascinante sia il progetto, non è semplice. I kiwi dovrebbero essere coltivati all'aperto. Sotto vetro si creano condizioni completamente diverse. Soprattutto in estate, il calore può accumularsi - condizioni ideali per un ospite ben noto delle serre: l'acaro della cocciniglia.
Un problema che nella coltivazione classica all'aperto praticamente non ha alcuna rilevanza, ma che in serra richiede attenzione. Presso la Biohof Aga si punta con decisione su soluzioni biologiche. Gli insetti utili aiutano a regolare naturalmente i parassiti. Allo stesso tempo, il progetto viene costantemente monitorato e adattato.
È proprio questo che rende preziosi i progetti pilota: si raccolgono esperienze, si impara e si sviluppano soluzioni insieme.
Immagine: acaro della cocciniglia su una pianta di kiwi in serra
Coltivazione biologica con responsabilità
La Biohof Aga fa parte della Lebenshilfe Gera. Qui persone con disabilità lavorano attivamente in azienda e vengono coinvolte passo dopo passo in nuovi compiti.
Anche i kiwi ne fanno ormai parte. Già oggi un collaboratore segue le attività di cura delle piante e assume gradualmente sempre più responsabilità. Il progetto non solo crea prodotti biologici regionali, ma apre anche nuove possibilità di partecipazione e qualificazione. Ed è proprio questo che rende l'agricoltura spesso molto più di un semplice rendimento e raccolto.
Immagine: Biohof Aga, Kathrin Stürmer e Richard Hamann
Quattro varietà, tempi di maturazione diversi
Per poter distribuire il raccolto il più a lungo possibile, sono state selezionate insieme diverse varietà:
- Varietà femminile Kiwi Geneva (Actindia arguta) con maturazione precoce e polpa verde
- Varietà femminile Kiwi Scarlet September (Actindia arguta) con maturazione precoce e polpa rossa
- Varietà femminile Kiwi Issai (Actindia arguta) con maturazione media e polpa verde
- Varietà femminile Kiwi Victoria (Actindia arguta) con maturazione tardiva e polpa verde
Immagine: Kiwi Victoria (Actindia arguta)
La combinazione di varietà precoci, medie e tardive consente di distribuire il raccolto nell'arco di diverse settimane. Particolarmente interessante: le varietà a maturazione più tardiva si sviluppano in serra molto prima rispetto all'aperto. Un chiaro vantaggio, perché in questo modo i kiwi biologici regionali possono essere offerti in vendita già prima.
Per far sì che le varietà selezionate producano frutti, abbiamo naturalmente bisogno anche di varietà impollinatrici. Sono state piantate due diverse varietà maschili di kiwi per rendere l'impollinazione ancora più efficiente:
- Varietà maschile Kiwi Romeo (Actindia arguta)
- Varietà maschile Kiwi Blütenwolke (Actindia arguta)
Come proseguirà?
Le piante sono ormai ben radicate, crescono vigorosamente e producono raccolti sempre più abbondanti anno dopo anno. Il quarto anno di coltivazione promette raccolti decisamente più grandi. Ed è proprio questo che faceva parte del piano fin dall'inizio: non solo coltivare kiwi biologici regionali in Turingia, ma anche commercializzarli insieme.
Per noi questo progetto è molto più di un esperimento di coltivazione. Mostra cosa si può realizzare quando si uniscono apertura, curiosità e una buona collaborazione. Non vediamo l'ora di potervi offrire in futuro i primi kiwi della Biohof Aga.
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Buon divertimento con il video e con questo sguardo dietro le quinte! 🥝
Richard Hamann e il vostro team di Kiwiri