Del propio jardín
Cultivo de kiwis
Guía paso a paso con el conocimiento de Kiwiri de más de 40 años de cultivo, mejora y procesamiento.
Actinidia arguta
Kiwi en baya
La kiwibaya (Actinidia arguta), también llamada minikiwi, es una especie vegetal de la familia de las actinidiáceas (Actinidiaceae) y está estrechamente emparentada con el kiwi tropical (Actinidia deliciosa). Es originaria de Asia septentrional, donde crece trepando por los árboles como planta acompañante del bosque.
Como es resistente al frío hasta los -25 °C y muy fácil de cuidar, resulta ideal para cultivarla en jardines y balcones.
SUPERALIMENTO
Potenciador de vitaminas
Debido a su dulce aroma, cuesta creerlo, pero los kiwis contienen más vitamina C que los limones en la misma cantidad.
Además, son ricos en antioxidantes y fibra, lo que los convierte en un excelente complemento de una dieta saludable.
Selección de variedades
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Aroma
Las kiwiberries tienen un sabor tropicalmente dulce con una ligera acidez. Nuestras variedades solo se diferencian en matices. Cuanto más tarde madura una kiwiberry, más dulce sabe. Aspectos más importantes son el tiempo de maduración y la apariencia.
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Tiempo de maduración
A la gama de kiwiLas kiwiberries se cosechan en otoño. Distinguimos la época de maduración en temprana (septiembre), media (principios de octubre) y tardía (finales de octubre). Con una combinación de distintas variedades, disfrutarás de una larga temporada de cosecha.
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Polinización
Mostrar baya de kiwi machoLas flores femeninas del kiwi son polinizadas en mayo por una variedad masculina polinizadora para que desarrollen frutos. Una variedad polinizadora puede fecundar hasta seis plantas femeninas en un radio de 25 metros.
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Mito de la autofecundación
Variedades parcialmente autógamasLas bayas de kiwi parcialmente autógamas son en realidad femeninas y, sin polinización, solo pueden desarrollar algunos frutos pequeños. No producen polen y, por lo tanto, tampoco pueden fecundar a otras plantas.
Comparativa de variedades de kiwiberries
Sorten-Auswahl
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von
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| Sorte | ||||||||||||||||||||||
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| Verfügbarkeit | Auf Lager | Auf Lager | Nicht verfügbar | Auf Lager | Auf Lager | Auf Lager | Auf Lager | Auf Lager | Auf Lager | Auf Lager | Auf Lager | Auf Lager | Nicht verfügbar | Auf Lager | Auf Lager | Auf Lager | Auf Lager | Auf Lager | Auf Lager | Auf Lager | Nicht verfügbar | Nicht verfügbar |
| Alternative Sorte |
Kiwi baya Lucy - Kiwi miniatura (Actinidia arguta)
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Kiwi de la Génova - minikiwi (Actinidia arguta)
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Kiwi del bosque Kiwiri® Red Jumbo - Minikiwi (Actinidia arguta)
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Kiwi del bosque Kiwiri® Red Jumbo - Minikiwi (Actinidia arguta)
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Kiwi baya Scarlet September - Kiwi miniatura (Actinidia arguta)
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Kiwi de la baya Chang Bai - Kiwi miniatura (Actinidia arguta)
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Kiwi-baya Domino - Minikiwi (Actinidia arguta)
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Uva kiwi Kiwiri® Fresh Jumbo - Kiwi miniatura (Actinidia arguta)
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Kiwi de la pasión - Minikiwi (Actinidia arguta)
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Kiwi Kokuwa - Kiwi miniatura (Actinidia arguta)
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Uva kiwi Kiwiri® Fresh Jumbo - Kiwi miniatura (Actinidia arguta)
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Kiwi baya Kiwiri® Victoria - Mini kiwi (Actinidia arguta)
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Kiwi baya Kiwiri® Fit-Berry Jassai - Minikiwi (Actinidia arguta)
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Kiwi baya Scarlet September - Kiwi miniatura (Actinidia arguta)
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Kiwi bayo Kiwiri® Mariered - Minikiwi (Actinidia arguta)
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Uva kiwi Kiwiri® Red Beauty - Kiwi miniatura (Actinidia arguta)
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Kiwi bayo Kiwiri® Mariered - Minikiwi (Actinidia arguta)
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Uva kiwi Kiwiri® Cinderella - Kiwi miniatura (Actinidia arguta)
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Kiwi baya Kiwiri® Super Jumbo - Minikiwi (Actinidia arguta)
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Kiwi baya Kiwiri® Fit-Berry Jassai - Minikiwi (Actinidia arguta)
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Kiwi baya Kiwiri® Fit-Berry Jassai - Minikiwi (Actinidia arguta)
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Kiwi baya Kiwiri® Victoria - Mini kiwi (Actinidia arguta)
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| Reifezeit | Maduración temprana (septiembre) | Maduración temprana (septiembre) | Maduración temprana (septiembre) | Maduración temprana (septiembre) | Maduración temprana (septiembre) | Maduración media (principios de octubre) | Maduración media (principios de octubre) | Maduración media (principios de octubre) | Maduración media (principios de octubre) | Maduración media (principios de octubre) | Maduración media (principios de octubre) | Maduración media (principios de octubre) | Maduración media (principios de octubre) | Maduración media (principios de octubre) | Maduración tardía (finales de octubre) | Maduración tardía (finales de octubre) | Maduración tardía (finales de octubre) | Maduración tardía (finales de octubre) | Maduración tardía (finales de octubre) | Maduración tardía (finales de octubre) | Maduración tardía (finales de octubre) | Maduración tardía (finales de octubre) |
| Fruchtaroma | suave, afrutado, recuerda al kiwi verde | agridulce | dulce con una ligera acidez | agridulce | dulce con una ligera acidez, afrutado | agridulce | dulce con un ligero toque ácido | Aroma tropicalmente dulce, acidez refrescante | dulce y ácido, recuerda a la piña | dulce y ácido, recuerda a la uva verde | suave, agridulce | tropicalmente dulce con una acidez ligera y refrescante | equilibrio entre dulzor y acidez, intenso aroma afrutado, recuerda a la piña | sabor intenso a kiwi, dulce con un ligero toque ácido | dulce con una ligera acidez | frutal, tropicalmente dulce con una ligera acidez | dulce y afrutado con una ligera acidez | dulce-ácido, fresco | frutal, tropicalmente dulce con una ligera acidez | dulce y ácido, recuerda a la uva verde | dulce-ácido, fresco | jugoso, con un dulzor tropical, con la acidez de la cáscara de la fruta |
| Ertrag auf 4 m² Rankfläche | 10 – 20+ kg/año | 10 – 20+ kg/año | 10 – 20+ kg/año | 10 – 20+ kg/año | 10 – 20+ kg/año | 10 – 20+ kg/año | 10 – 20+ kg/año | 10 – 20+ kg/año | 10 – 20+ kg/año | sin polinización 1 – 10 kg/año, con polinización 10 – 20+ kg/año | 10 – 20+ kg/año | 10 – 20+ kg/año | sin polinización 1–10 kg/año, con polinización 10–20+ kg/año | 10 – 20+ kg/año | 10 – 20+ kg/año | 10 – 20+ kg/año | 10 – 20+ kg/año | sin polinización 1 – 10 kg/año, con polinización 10 – 20+ kg/año | 10 – 20+ kg/año | sin polinización 1 – 10 kg/año, con polinización 10 – 20+ kg/año | sin polinización 1 – 10 kg/año, con polinización 10 – 20+ kg/año | 10 – 20+ kg/año |
| Blüten- und Fruchtbildung | 2 – 4 años después de la plantación | 2 – 4 años después de la plantación | 2 – 4 años después de la plantación | 2 – 4 años después de la plantación | 2 – 4 años después de la plantación | 2 – 4 años después de la plantación | 2 – 4 años después de la plantación | 2 – 4 años después de la plantación | 2 – 4 años después de la plantación | 1 – 2 años después de la plantación | 2 – 4 años después de la plantación | 2 – 4 años después de la plantación | 1 – 2 años después de la plantación | 2 – 4 años después de la plantación | 2 – 4 años después de la plantación | 2 – 4 años después de la plantación | 2 – 4 años después de la plantación | 1 – 2 años después de la plantación | 2 – 4 años después de la plantación | 1 – 2 años después de la plantación | 1 – 2 años después de la plantación | 2 – 4 años después de la plantación |
| Fruchtgewicht | Normal (8 – 12 g) | Normal (8 – 12 g) | Normal (8 – 12 g) | Normal (8 – 12 g) | Normal (8 – 12 g) | Grande (12 – 20 g) | Grande (12 – 20 g) | Normal (8 – 12 g) | Grande (12 – 20 g) | Pequeño (5 – 8 g) | Normal (8 – 12 g) | Normal (8 – 12 g) | Pequeño (5 – 8 g) | Grande (12 – 20 g) | Normal (8 – 12 g) | Normal (8 – 12 g) | Normal (8 – 12 g) | Pequeño (5 – 8 g) | Normal (8 – 12 g) | Normal (8 – 12 g) | Pequeño (5 – 8 g) | Grande (12 – 20 g) |
| Fruchtform | redondo, ovalado | largo, aplanado | alargado, con punta afilada | cilíndrico, oval | ovalado, largo | en forma de manzana | en forma de manzana, aplanado | cilíndrico, ligeramente aplanado | largo, lados planos | largo, cilíndrico | redondo, largo, similar a una zarzaparrilla | en forma de racimo, en forma de manzana | irregular, redondo, ovalado | redondo, ovalado | redondo, ovalado | en racimo, uniforme | redondo, ovalado | en forma de racimo, largo | regular, oval | regular, oval | irregular, cilíndrico-acampanado | cilíndrico, largo |
| Fruchtfarbe | verde | verde | rojo | rojo | rojo | verde | verde | verde | verde | verde | verde | verde | verde | rojo | verde | verde | verde | verde | verde | verde | verde | verde |
| Fruchtschale | verde - rojo, comestible | verde - rojo, comestible | rojo, comestible | rojo, comestible | rojo, comestible | verde - rojo, comestible | verde, comestible | verde - rojo, comestible | verde - rojo, comestible | verde, comestible | verde - rojo, comestible | verde - rojo, comestible | verde, comestible | rojo, comestible | rojo, comestible | verde - rojo, comestible | verde - rojo, comestible | verde, comestible | verde, comestible | verde, comestible | verde, comestible | verde, comestible |
| Herkunft der Züchtung | raza americana originaria de Geneva (Nueva York) | Rusia (Varsovia) | Polonia | Ucrania (Kiev) | Kiwiri, variedad propia de Werner Merkel (Chemnitz, Sajonia) | Polonia | Instituto de Investigación del Monte Changbai (China) | seleccionada en Bélgica, de origen ruso | – | Japón | Múnich, Baviera | Kiwiri, variedad propia de Werner Merkel (Chemnitz, Sajonia) | Kiwiri, variedad propia de Werner Merkel (Chemnitz, Sajonia) | Nueva Zelanda | – | Kiwiri, variedad propia de Werner Merkel (Chemnitz, Sajonia) | Kiwiri, variedad propia de Werner Merkel (Chemnitz, Sajonia) | Kiwiri, variedad propia de Werner Merkel (Chemnitz, Sajonia) | Kiwiri, variedad propia de Werner Merkel (Chemnitz, Sajonia) | Japón | Kiwiri, variedad propia de Werner Merkel (Chemnitz, Sajonia) | Kiwiri, variedad propia de Werner Merkel (Chemnitz, Sajonia) |
| Winterhärte | Bis mindestens -25 °C | Bis mindestens -25 °C | Bis mindestens -25 °C | Bis mindestens -25 °C | Bis mindestens -25 °C | Bis mindestens -25 °C | Bis mindestens -25 °C | Bis mindestens -25 °C | Bis mindestens -25 °C | Bis mindestens -25 °C | Bis mindestens -25 °C | Bis mindestens -25 °C | Bis mindestens -25 °C | Bis mindestens -25 °C | Bis mindestens -25 °C | Bis mindestens -25 °C | Bis mindestens -25 °C | Bis mindestens -25 °C | Bis mindestens -25 °C | Bis mindestens -25 °C | Bis mindestens -25 °C | Bis mindestens -25 °C |
| Beschreibung | Esta variedad de maduración temprana es originaria de Estados Unidos, donde, debido a su rendimiento seguro, se utiliza preferentemente en plantaciones. Los frutos de la Geneva son verdes por fuera y por dentro. Al alcanzar la madurez completa, la cáscara adquiere una ligera coloración rojiza. | Este nuevo cultivar de kiwi especialmente resistente procede de Varsovia. Los grandes frutos verde claro de Lucy adquieren un suave brillo rojizo al alcanzar su punto óptimo de madurez. Son agridulces y, por lo tanto, especialmente aromáticos. | La variedad de kiwi de maduración temprana Scarlet September destaca por su color llamativo, sus grandes frutos y su excelente rendimiento. Los frutos cuelgan agrupados en racimos y se distinguen por un sabor especialmente suave y dulce. | La Purpurna Sadowa es un cultivo creado por nuestros amigos de Ucrania. Esta variedad destaca por su especialmente alto contenido de vitaminas y el gran tamaño de sus frutos. Su coloración rojo violáceo la convierte en una auténtica atracción visual. | Nuestro fruto rojo de creación propia Red Jumbo ofrece un rendimiento muy alto y seguro, así como una relación azúcar-acidez especialmente equilibrada. La extraordinaria apariencia de sus grandes frutos la convierte en una auténtica atracción visual. | Esta variedad, apta para plantaciones, es originaria de Polonia. Los grandes frutos de la Domino tienen forma de manzana y adquieren una ligera coloración rojiza al madurar. | Esta variedad fue descubierta en China, cerca de la frontera con Corea del Norte, por el «Instituto de Investigación del Monte Changbai». La Changbai es considerada «la gigante» entre las kiwiberries debido a sus grandes frutos en forma de manzana. | Esta variedad robusta y aromática de kiwi es originaria de Rusia. En Estados Unidos también se cultiva en plantaciones debido a su rendimiento seguro y uniforme. | Este cultivo, de sabor aromático, se cultiva con gusto en plantaciones debido a su rendimiento regular y robusto y a su coloración especial. | Esta variedad parcialmente autopolinizante, gracias a su crecimiento compacto, es ideal para balcones, terrazas o jardines con poco espacio. El Issai suele dar flores ya en su primer año y los primeros frutos a principios de temporada. | Esta variedad de kiwi de larga tradición fue criada en Baviera y, por ello, también es conocida como «kiwi bávaro». Debido a su alto rendimiento, la Weiki se cultiva con frecuencia en plantaciones. Su sabor es suave. | El productivo kiwi de creación propia Fresh Jumbo es uno de los favoritos de nuestros amigos kiperos. Los frutos del Fresh Jumbo crecen en racimos, son especialmente aromáticos y tienen una equilibrada relación entre azúcar y acidez. | El intenso aroma a fruta, el crecimiento compacto y el rendimiento anual fiable hacen de nuestro propio cultivo «Julia», también conocido como «Sachsenkiwi», uno de los favoritos de nuestros amigos amantes del kiwi. | La kiwibaya Kens Red es una variedad neozelandesa de larga tradición. Sus frutos tienen una forma uniforme, pulpa roja y un intenso aroma a kiwi. | La baya de kiwi Pink Jumbo destaca sobre todo por su tamaño y su magnífico color rosado al alcanzar su punto óptimo de maduración. Su sabor es agradablemente afrutado y ofrece un equilibrio perfecto entre dulzor y acidez. | Nuestro cultivo propio Mariered destaca por el tamaño de sus frutos y su excelente aspecto. Con pulpa verde en su interior, adquiere un bonito color rojo al alcanzar la madurez completa. Los frutos uniformes cuelgan juntos en grandes racimos. | Este cultivar propio de Kiwiri es productivo, apto para plantaciones y sus frutos tienen un aspecto pintoresco. Pero la Red Beauty destaca sobre todo por sus frutos aromáticos. | Este cultivar propio de Kiwiri es ideal para lugares con poco espacio gracias a su crecimiento compacto. A pesar de su excepcionalmente alto contenido de vitamina C, la Fit-Berry Jassai destaca por su sabor equilibrado y aromático. | Nuestra galardonada uva kiwi «Victoria» ha sido desarrollada por nosotros en colaboración con el Instituto Estatal de Viticultura y Jardinería de Baviera. Destaca especialmente por su sabor, su aspecto y su impresión general. | Este cultivar parcialmente autógamo procede de Japón. La Kokuwa comienza a florecer ya en sus primeros años de plantación y da sus primeros frutos de forma temprana. Es adecuada para lugares con poco espacio. | Nuestra variedad Cinderella, de producción fiable y abundante, también es conocida como «la gran productora». Las grandes bayas ovaladas de esta variedad crecen agrupadas en racimos y ofrecen un sabor equilibrado y aromático. | Nuestro fruto grande de variedad propia Super Jumbo destaca por el sabor aromático de sus frutos verdes y jugosos. Además, la Super Jumbo ofrece un rendimiento alto y sumamente fiable. |
| Bestäubung | Dos viviendas (estándar) | Dos viviendas (estándar) | Dos viviendas (estándar) | Dos viviendas (estándar) | Dos viviendas (estándar) | Dos plantas (estándar) | Dos viviendas (estándar) | Dos plantas (estándar) | Dos viviendas (estándar) | Parcialmente autofértil | Dos plantas (estándar) | Dos viviendas (estándar) | Parcialmente autofértil | Dos viviendas (estándar) | Dos viviendas (estándar) | Dos plantas (estándar) | Dos viviendas (estándar) | Parcialmente autofértil | Dos viviendas (estándar) | Parcialmente autofértil | Parcialmente autofértil | Dos viviendas (estándar) |
| Bestäubersorte | Männliche Bestäubersorte für Kiwibeeren (Actinidia arguta) necesario, suficiente para hasta 6 kiwiberries (Actinidia arguta) | Männliche Bestäubersorte für Kiwibeeren (Actinidia arguta) necesario, suficiente para hasta 6 kiwiberries (Actinidia arguta) | Männliche Bestäubersorte für Kiwibeeren (Actinidia arguta) necesario, suficiente para hasta 6 kiwiberries (Actinidia arguta) | Männliche Bestäubersorte für Kiwibeeren (Actinidia arguta) necesario, suficiente para hasta 6 kiwiberries (Actinidia arguta) | Männliche Bestäubersorte für Kiwibeeren (Actinidia arguta) necesario, suficiente para hasta 6 kiwiberries (Actinidia arguta) | Männliche Bestäubersorte für Kiwibeeren (Actinidia arguta) necesario, suficiente para hasta 6 kiwiberries (Actinidia arguta) | Männliche Bestäubersorte für Kiwibeeren (Actinidia arguta) necesario, suficiente para hasta 6 kiwiberries (Actinidia arguta) | Männliche Bestäubersorte für Kiwibeeren (Actinidia arguta) necesario, suficiente para hasta 6 kiwiberries (Actinidia arguta) | Männliche Bestäubersorte für Kiwibeeren (Actinidia arguta) necesario, suficiente para hasta 6 kiwiberries (Actinidia arguta) | Männliche Bestäubersorte für Kiwibeeren (Actinidia arguta) recomendado para obtener frutos más grandes y un mayor rendimiento | Männliche Bestäubersorte für Kiwibeeren (Actinidia arguta) necesario, suficiente para hasta 6 kiwiberries (Actinidia arguta) | Männliche Bestäubersorte für Kiwibeeren (Actinidia arguta) necesario, suficiente para hasta 6 kiwiberries (Actinidia arguta) | Männliche Bestäubersorte für Kiwibeeren (Actinidia arguta) recomendado para obtener frutos más grandes y un mayor rendimiento | Männliche Bestäubersorte für Kiwibeeren (Actinidia arguta) necesario, suficiente para hasta 6 kiwiberries (Actinidia arguta) | Männliche Bestäubersorte für Kiwibeeren (Actinidia arguta) necesario, suficiente para hasta 6 kiwiberries (Actinidia arguta) | Männliche Bestäubersorte für Kiwibeeren (Actinidia arguta) necesario, suficiente para hasta 6 kiwiberries (Actinidia arguta) | Männliche Bestäubersorte für Kiwibeeren (Actinidia arguta) necesario, suficiente para hasta 6 kiwiberries (Actinidia arguta) | Männliche Bestäubersorte für Kiwibeeren (Actinidia arguta) recomendado para obtener frutos más grandes y un mayor rendimiento | Männliche Bestäubersorte für Kiwibeeren (Actinidia arguta) necesario, suficiente para hasta 6 kiwiberries (Actinidia arguta) | Männliche Bestäubersorte für Kiwibeeren (Actinidia arguta) recomendado para obtener frutos más grandes y un mayor rendimiento | Männliche Bestäubersorte für Kiwibeeren (Actinidia arguta) recomendado para obtener frutos más grandes y un mayor rendimiento | Männliche Bestäubersorte für Kiwibeeren (Actinidia arguta) necesario, suficiente para hasta 6 kiwiberries (Actinidia arguta) |
| Wachstum | crecimiento vigoroso con uno o dos brotes | crecimiento vigoroso con uno o dos brotes | crecimiento vigoroso con uno o dos brotes | crecimiento fuerte y denso con varios brotes | crecimiento fuerte y denso con varios brotes | crecimiento vigoroso con uno o dos brotes | crecimiento vigoroso con uno o dos brotes | crecimiento vigoroso con uno o dos brotes | crecimiento vigoroso con uno o dos brotes | crecimiento vigoroso con una o dos yemas | crecimiento vigoroso con uno o dos brotes | crecimiento fuerte y denso con varios brotes | crecimiento compacto y denso con varios brotes | crecimiento vigoroso con uno o dos brotes | crecimiento vigoroso con uno o dos brotes | crecimiento fuerte y denso con varios brotes | crecimiento fuerte y denso con varios brotes | crecimiento compacto y denso con varios brotes | crecimiento fuerte y denso con varios brotes | crecimiento vigoroso con una o dos yemas | crecimiento fuerte y denso con varios brotes | crecimiento fuerte y denso con varios brotes |
Ubicación
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Sol
Para que los frutos puedan madurar perfectamente, las kiwis necesitan un lugar de media sombra a pleno sol. Son adecuadas las orientaciones este, oeste y sur.
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Tierra
Instrucciones de plantaciónLas plantas de kiwi tienen raíces superficiales y se adaptan a todo tipo de suelos. Prefieren un suelo ligeramente ácido que retenga bien la humedad. Para la plantación, recomendamos sustrato para rododendros.
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Guía para plantas trepadoras
Kiwiri RANKI - Tutor para plantas trepadorasAl ser plantas trepadoras, todas las plantas de kiwi necesitan un soporte, como por ejemplo una valla de jardín, un enrejado, una pérgola o un árbol viejo.
Cuidado
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Corte de verano
Tutorial en vídeo para el corte de veranoLa poda de verano se realiza en julio / agosto. Los brotes fructíferos se acortan después de la última fruta y se reduce la masa foliar. Así, la planta puede dedicar toda su energía al desarrollo de los frutos.
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Corte de invierno
Tutorial en vídeo sobre la poda de inviernoEn enero/febrero, aclara los brotes de tu kiwi. Se eliminan los brotes innecesarios y los brotes fructíferos se recortan a 3-4 yemas.
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Riego y fertilización
Fertilizante para kiwiEl sistema radicular de las plantas de kiwi nunca debe secarse por completo. En ubicaciones soleadas, una capa de mantillo puede ayudar. La fertilización favorece un crecimiento saludable y una floración abundante.
Cosecha
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Cosecha
Video instructivo sobre la cosechaA partir del segundo o tercer año de crecimiento, nuestros kiwiberries dan frutos anualmente. Estos se cosechan en otoño como frutos individuales o en racimos con sus ramitas.
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Almacenamiento
Video tutorial para congelarLos kiwis miniatura duran unas semanas refrigerados y, congelados, incluso varios meses. Antes de congelarlos, debes lavarlos bien y quitarles los pequeños tallos.
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Procesando
Descubre nuestros alimentosLas fresas de kiwi frescas o refrigeradas pueden utilizarse, entre otros, para preparar mermeladas, chutneys, postres, zumos y batidos tropicalmente dulces.
Equipo Kiwiri
¿Alguna pregunta?
Nuestro equipo de Kiwi-Gärtnerei responderá a todas tus preguntas sobre la kiwi.