Verarbeitung

Kiwibeeren sind sehr vielseitig in der Verwendung. Wir essen Sie am liebsten roh direkt von der Pflanze. Hier entfaltet sich das außergewöhnliche Aroma am besten. Fängt man einmal an, kann man nicht mehr aufhören!

Wir haben in letzter zeit viele Dinge ausprobiert und viele Dinge aus der Kiwibeere gemacht. Hier findet Ihr eine kleine Auswahl.

Marmelade

Kiwibeeren-Marmelade ist der Klassiker und konserviert den tollen Geschmack der Kiwibeere das ganze Jahr.

Klassisch pur mit Gelierzucker im Verhältnis 1:3 oder kombiniert mit angebratenen Äpfeln oder Birnen – gewürzt mit etwas Zimt oder Vanille kommt das Aroma besonders zur Geltung.

Wir haben ebenfalls gute Erfahrung gemacht in der Kombination mit Kakao, Banane oder Rum.

Fruchtsaft

Sie haben Äpfel, Birnen oder Quitten im Garten? Dann kombinieren Sie doch die Kiwibeeren mit diesem Obst und schaffen Sie sie zum Moster.

Die Kiwibeeren verleihen dem Saft nicht nur ein super Aroma, sondern reichern ihn auch mit wichtigen Vitaminen und anderen wichtigen Inhaltsstoffen an.

Geiste / Brände / Secco

Natürlich werden die wenigstens eine Brennerei zu Hause haben. Aber eine Idee ist es trotzdem. Wir sind jedenfalls beeindruckt, welche tollen Düfte und Aromen die Brennereien aus unseren Kiwibeeren herausholen. Ein tolles Geschenk für Freunde des edlen Tropfens.

Liköre

Nichts ist im Bereich der Verarbeitung von Obst mehr in Mode, als aus den eigenen Früchten köstliche Liköre zu zaubern.

Angesetzt mit Primasprit bzw. einfachem Korn und Zucker und mindestens 4 Wochen an einen hellen Ort gestellt wird daraus ein hochprozentiger Likör, der mit abgekochtem Wasser nach Belieben verdünnt werden kann.

Einfrieren

Kiwibeeren können natürlich auch eingefroren werden. Dabei bietet es sich an, die Beeren vorher zu pürieren und portionsweise einzufrieren. Der aufgetaute Muß eignet sich perfekt als Zugabe ins Müsli, in den Smoothie oder als Beigabe zu einem leckeren Sorbet.


Man sieht: Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Derzeit tüfteln die Craft-Bier-Spezialisten der Stonewood-Braumanufaktur an immer neuen Kiwibeeren-Bier-Kreationen.